Ingredientes
Los ingredientes del California burrito.
Cada capa con su historia. De dónde viene, por qué la elegimos, cómo la trabajamos.
Un California burrito tiene seis capas. Cada una con su razón. Cada una con su procedencia. La diferencia entre uno aceptable y uno memorable está en estos detalles — y por eso les dedicamos una página a cada uno.
Si tienes 30 segundos, pasa a ver el California burrito completo. Si tienes 5 minutos, lee la historia de un ingrediente. Si tienes el día, lee los seis. Cualquier opción es válida — el burrito sabe igual.
Carne asada
Picaña USDA Choice + arrachera grass-fed. Dos cortes, una plancha bien caliente.
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Queso cheddar
De productores lácteos mexicanos. Derretido sobre la asada en la plancha.
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Guacamole
Aguacate orgánico. Machacado a mano cada mañana. Tres ingredientes.
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Pico de gallo
Jitomate y cebolla del mercado local. Picado a mano antes de abrir.
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Crema ácida
Grass-fed, sin gomas. La capa final que cierra el burrito.
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Tortilla de harina
Hecha fresca cada día. Calentada en la plancha. Flexible al doblar.
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Papas a la francesa
Crujientes por fuera, suaves por dentro. Adentro del burrito. La regla del California.
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¿Quieres verlas juntas?
Todas las capas, un solo California.
Las seis se unen en un solo burrito. Si llegaste hasta acá, ya conoces más del California que el 99% de la gente que lo come.