Burritos con sabor a road trip por San Diego.
Carne asada, papas adentro, cada capa cuenta. Hechos a mano en CDMX.
¿Qué es un California burrito?
Es el burrito del que no te hablan en clase de español. Nació en San Diego. Carne asada, papas a la francesa adentro, guacamole, queso, pico. Esa es la regla. Y no la rompemos.
Sellos de aprobación
Cuatro reglas. Cero excepciones.
Papas adentro
Papas a la francesa dentro del burrito. Esa es la regla. Esa es toda la regla.
Carne asada
A la plancha, no al microondas. El humo es el sazón.
Hecho a mano
Cada burrito lo enrolla una persona. Sin máquinas. Sin atajos.
Receta de San Diego
Aprendimos en la fuente. Sin reinterpretaciones, sin fusión, sin pretextos.
Encuéntranos en tu barrio
Burritos cerca de ti en CDMX.
Una sucursal en Roma Sur. Clientes de Rappi y de la calle desde siete colonias alrededor.
Roma Sur
Nuestra casa. Coahuila 192, a una cuadra del Mercado Medellín.
Ver burritos aquíRoma Norte
10 minutos caminando. Cruzas Cuauhtémoc y ya estás.
Ver burritos aquíCondesa
15 minutos en bici. El burrito post-Parque México.
Ver burritos aquíJuárez
8 minutos en Uber. El burrito de la comida desde Reforma.
Ver burritos aquíNarvarte
10 minutos al sur. El burrito del domingo en la tarde.
Ver burritos aquíDel Valle
15 minutos al sur. Rappi llega en 20.
Ver burritos aquíEscandón
12 minutos al poniente. El secreto del vecino.
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Pártelo a la mitad
Anatomía de un Juanberto's
Seis capas. Una regla que no se rompe.
- 01
Tortilla de harina
calientita, nunca aguada
- 02
Crema
una buena cucharada
- 03
Pico de gallo
picado esta mañana
- 04
Guacamole
machacado, no licuado
- 05
Queso amarillo
derretido en la plancha
- 06
Carne asada
marinada, con bordes tatemados
- 07
Papas a la francesa
la regla
Pegados al muro
Lo que dicen los burros.
Testimonios reales. Sin editar.
“El California burrito de mi vida. Lo prometo.”
— Sofía R.Roma Norte“Papas adentro. Como debe ser. Fin.”
— Eduardo M.Polanco“Era escéptico. Ahora soy cliente de por vida.”
— Mike T.de visita desde SD“Mejor que en San Diego. Y yo soy de San Diego.”
— Carlos L.chilango de hueso colorado“Mis hijos piden que vayamos cada viernes.”
— Mariana F.Coyoacán“La salsa verde es ilegal.”
— Jake P.Condesa